รู้ให้ทัน 5 เชื้อโรค ที่มักมากับอาหารของคุณ

ธรรมชาติแล้วเชื้อแบคทีเรียจะมีปะปนมากับอาหารทุกชนิด แต่เมื่อนำมาปรุงอาหารผ่านขั้นตอนต่าง ๆ ที่ถูกต้อง และถูกสุขลักษณะ เชื้อเหล่านี้ก็จะสลายไป แต่ในทางกลับกันหากนำไปปรุงไม่ถูกวิธีก็จะเพิ่มปริมาณ และส่งผลเสียต่อร่างกายและนี่คือ 5 เชื้อโรคที่คุณอาจพบในอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจค่ะ

1.คลอสตริเดียม เพอร์ฟริงเกนส์ (Clostridium perfringens)

พบในเนื้อสัตว์ แกง อาหารแห้ง เช่น กะปิ น้ำพริกต่าง ๆ รวมถึงอาหารที่ยังร้อนไม่ได้ที่ หรือแช่แข็งอาหารช้าเกินไป เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะก่อให้เกิดอาการถ่ายเหลวเป็นน้ำ คลื่นไส้ ปวดบิดในท้อง โดยปกติจะไม่มีไข้ เริ่มมีอาการภายใน 1 – 16 ชั่วโมง และจะเป็นนาน 1 – 2 วัน

แต่สามารถป้องกันได้โดยการปรุงอาหารร้อน ๆ ให้เนื้อสุกเกิน 60 องศาเซลเซียส หรือนำไปอุ่นให้ได้อย่างน้อย 73 องศาเซลเซียส แช่แข็งอาหารทันที และเก็บอาหารในภาชนะที่สะอาดค่ะ

2.เอสเชอริเซีย โคไล หรือ เชื้ออี.โคไล

จะพบจากการปนเปื้อนในโรงฆ่าสัตว์ พบมากที่สุดในเนื้อบดที่ปรุงไม่สุก แหล่งอื่น ๆ ที่พบ ได้แก่ นมดิบ น้ำผลไม้ที่ไม่ได้ผ่านการพาสเจอไรซ์ อุจจาระ และน้ำสกปรก เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะก่อให้เกิดอาการถ่ายเหลวเป็นน้ำ และถ่ายเป็นเลือดภายใน 24 ชั่วโมง ปวดบิดในท้องอย่างรุนแรง คลื่นไส้ บางรายมีอาเจียน แต่ไม่มีไข้ เริ่มมีอาการภายใน 1 – 8 วัน และจะเป็นนาน 5 – 8 วัน

ส่วนการป้องกันนั้น ทำได้โดยปรุงเนื้อสัตว์ให้เนื้อในสุกถึง 70 องศาเซลเซียส หลีกเลี่ยงการดื่มนมดิบ หรือน้ำผลไม้ที่ไม่ได้พาสเจอไรซ์ และล้างมือหลังเข้าห้องน้ำทุกครั้ง

3.ซาลโมเนลลา (Salmonella)

พบในน้ำนม เนื้อสัตว์ดิบ หรือปนเปื้อน ไข่แดงปนเปื้อน พบในอาหารที่ปรุงไม่สุก เชื้อโรคมักจะแพร่ไปกับมีด เขียง หรือกับผู้ป่วยติดเชื้อที่รักษาสุขอนามัยไม่ดี เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะมีอาการท้องร่วงรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน มีไข้สูงถึง 38 องศาเซลเซียส หรือมากกว่านั้น เริ่มมีอาการภายใน 6 – 72 ชั่วโมง และจะเป็นนาน 1 – 14 วัน

สำหรับการป้องกันควรปรุงเนื้อสัตว์ให้สุก หลีกเลี่ยงการดื่มนมดิบ ไข่ดิบ หมั่นทำความสะอาดมีด เขียง และล้างมือหลังเข้าห้องน้ำทุกครั้ง

4.สเตฟิโลค็อกคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus)

แพร่เชื้อจากการสัมผัสมือ ไอ และจาม เชื้อโรคจะเติบโตได้ดีในเนื้อสัตว์ น้ำปรุงสลัด ครีมซอส ขนมจีน อาหารและขนมที่ใช้มือหยิบจับ เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะมีอาการถ่ายเหลวรุนแรง ปวดบิดในท้อง คลื่นไส้ อาเจียน หน้ามืด เริ่มมีอาการภายใน 1 – 6 ชั่วโมง และจะเป็นนาน 1 – 2 วัน

สามารถป้องกันได้ โดยอย่าวางอาหารที่ติดเชื้อง่ายทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกินกว่า 2 ชั่วโมง ล้างมือและเครื่องครัวก่อนนำมาปรุงอาหารทุกครั้ง

5.วิบริโอ วัลนิฟิคัส (Vibrio vulnificus)

พบในอาหารทะเลดิบทุกชนิด โดยเฉพาะหอยนางรม หอยแครง และหอยแมลงภู่ดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะก่อให้เกิดอาการเป็นไข้ หนาวสั่น เป็นโรคผิวหนัง เริ่มมีอาการภายใน 1 ชม. – 1 สัปดาห์ ผู้ป่วยร้อยละ 50 มีโอกาสเสียชีวิตได้ส่วนการป้องกันคือ ให้งดเว้นการกินอาหารทะเลดิบทุกชนิด และต้องปรุงให้สุกทุกครั้งก่อนรับประทา

โดย : ultraman
อัพเดท : 22-08-54, 14:27 น.
ที่มา : de-v

ความคิดเห็นทั้งหมด
ChasIncorm
ความคิดเห็นที่ 7
Keflex Mg Lb Viagra Price Knee Infection Keflex Dosage Cialis Diabetes Buy Cialis Online Usa Levitra Effetti Collaterali Farmacia Zithromax Twitching Buy Viagra Tylenol Amoxicillin Dosages For Dogs How To Buy Kamagra Cystitis Keflex Viagra Overseas Generic Viagra Online Ed Meds In Canada
IP: 146185223xxx
ChasIncorm
ความคิดเห็นที่ 6
What Body Systems Does Amoxicillin Effect Buy Generic Levitra Commande Viagra Purchase Orlistat 60 Mg Low Cost Cialis Online Buy Sildenafil 100mg Buy Xenical From Boots Cialis Tadalafil Cialis Samples Free Amoxicillin Good For Prosthesis Order Kamagra Online Usa Viagra Billig Online Comprar Levitra Generico Accutane 30mg Stendra Order Now Medicine Men'S Health Pharmacy Viagra IP: 146185223xxx
ChasIncorm
ความคิดเห็นที่ 5
Tadalis Sx Soft Contraindications Comprar Priligy En Internet Clomid Metformine 2 Clomid Je generic cialis Buy Real Bentyl With Free Shipping Zithromax Indication 40 mg levitra pills on line for sale Prix Du Propecia En France Clarina Generic For Cialis Valtrex Online Pharmacy Livetra Buy Levitra Online Provera Cash Delivery Prix Du Propecia En France Kamagra Pharmacy Kamagra 365 Pharmacy Acquistare Amiens
IP: 146185223xxx
ChasIncorm
ความคิดเห็นที่ 4
Gratuit Levitra Buy Priligy Usa Kamagra Sicher Online Bestellen Potenzmittel Cialis Generika generic levitra l tabs Discount Tadalafil 20mg Discount Accutane cialis Colchicine Tablet 0.6 Mg Cialis 10 Mg Posologie viagra cialis Amoxicillin Good For Prosthesis Provera Cash Delivery Levitra Buy Us Direct Online Stendra Avana Internet Medication Shop Cheapeast Oklahoma Kamagra Health Benefits Cheap Viagra 50mg Pyridium 200mg By Money Order Tadalis Sx Vente
IP: 146185223xxx
ChasIncorm
ความคิดเห็นที่ 3
Progesterone Low Price Ups Best Cheap Cytotec Online Acquistare Kamagra Naturali Achat Kamagra En Pharmacie Kamagra En Ligne Cialis Effetti Negativi Keflex Pediatrics Buy Online Inderal Cephalexin Dosage Puppy How Many Days Propecia Paypal Prescription Order Zoloft Without Script Propecia Diarrea Priligy 60 Miligramos Generic Priligy Purchase Medicine Doryx With Free Shipping IP: 146185223xxx
RoberNamn
ความคิดเห็นที่ 2
Amoxicilina Direct Medicine Next Day Delivery Shop Cheap Cialis Buy Viagra In Brisbane 58 Zentel Discount With Next Day Delivery Cheapest Cialis Online 50 Mg Amatriptyline Cheap Amoxicillin Liquid Cancer Mail Order Viagra Kamagra 200mg Cheap Viagra From Other Countries Order Cialis Tablets Cialis 20mg 12 St Where To Order Isotretinoin Strattera Farmacia Viagra Generico Comprar Cialis En Farmacia Sin Receta IP: 146185223xxx
Cesfloug
ความคิดเห็นที่ 1
Tipos De Viagra Cheap Propecia Abilify Online Where Can I Get Digoxin Cheap Lasix Order Buy Claravis Accutane Ez Online Pharmacy Buy Viagra Usa Cheap Cheap Viagra Priligy Ficha Tecnica Cialis Viagra Comparativa Strattera For Sale Online Discount Online Direct Acticin Pills Next Day Delivery Snovitra Super Power No Prescription Antabuse Tablets Buy Cialis Pharmacie En Ligne Zithr
IP: 31184238xxx
สาธารณสุขล่าสุด
ดูข่าวสาธารณสุขทั้งหมด
"; print_r($contTagRight['tag']); echo "";*/ if(count($contTagRight)>0){ foreach($contTagRight as $key=>$value) { echo $value['tag']; ?>
นโยบายการใช้งาน
Copyright © 2015 KhanPak.com. All Rights Reserved.
ติดต่อเรา : 02-8779346, 086-3788812 (จ.-ส. เวลา 8.30-17.30)