สูตรขนมไทยข้าวเหนียวแดง อร่อยหอมละมุน

เว็บไซต์คันปาก โดนใจทุกคลิก

สูตรขนมไทยข้าวเหนียวแดง อร่อยหอมละมุน

ข้าวเหนียวแดง 
          ข้าวเหนียวแดงมีสีน้ำตาลแดงธรรมชาติ รสชาติกรุบเล็กน้อย อีกสูตรขนมไทยจากข้าวเหนียว ครั้นจะซื้อก็หายาก เพื่อเป็นการอนุรักษ์สูตรขนมไทยจากข้าวเหนียวชนิดนี้อยากให้ลองมาทำกันเยอะ ๆ นะคะ ไม่ต้องนึ่งข้าวเหนียวแต่ใช้การกวนไปเรื่อย ๆ อาจเมื่อยมือสักหน่อย หาลูกมือมาช่วยก็ได้นะคะ ถ้าส่วนผสมพร้อมแล้ว ลุยเลย ! 

ส่วนผสม ข้าวเหนียวแดง

          • ข้าวเหนียวนึ่งสุก 5 ถ้วย
          • กะทิ 3 ถ้วยตวง
          • น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย

วิธีทำข้าวเหนียวแดง

          • 1. ใส่น้ำตาลปี๊บลงในกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟลอน (ถ้าใช้กระทะทองเหลือง สีของขนมจะเข้มกว่าใช้กระทะเทฟลอน) นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล และมีสีเข้มขึ้น จากนั้นค่อย ๆ เทกะทิและใส่เกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากันดี

          • 2. ใส่ข้าวเหนียวลงกวนกับส่วนผสมน้ำตาล ใช้พายไม้กวนเรื่อย ๆ จนข้าวเหนียวเริ่มแห้ง และร่อนออกจากกระทะ หรือประมาณ 15 นาที พักทิ้งไว้สักครู่ให้ขนมจับตัวกันเป็นก้อน

          • 3. ตักขนมใส่ลงในถาดที่ทาน้ำมันพืชบาง ๆ เกลี่ยหน้าขนมให้เรียบ โรยงาขาวคั่ว ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน (ถ้าอยากให้ขนมขึ้นเงาสวย หลังจากที่ตักขนมใส่ถาด ให้ใช้ใบตองวางลงบนหน้าขนมก่อนโรยงาแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นนำใบตองออก แล้วค่อยโรยงา)

 

บทความแนะนำ

เมนูยั่วน้ำลาย Cheesy Bacon Meatball Bombs ใครๆก็ทำได้

เค้กหยดน้ำ โมจิหยดน้ำ ทำเองโดยไม่ต้องไปถึงญี่ปุ่น

โดย : Chang noye
อัพเดท : 26-05-59, 16:27 น.
ที่มา :

cooking.kapook


สูตรอาหารล่าสุด
ดูข่าวสูตรอาหารทั้งหมด
นโยบายการใช้งาน
Copyright © 2015 KhanPak.com. All Rights Reserved.
ติดต่อเรา : 02-8779346, 086-3788812 (จ.-ส. เวลา 8.30-17.30)