สูตรทำ คัสตาร์ดคาราเมล เนื้อนุ่มทำง่าย ใครๆ ก็ติดใจ

เว็บไซต์คันปาก โดนใจทุกคลิก

สูตรทำ คัสตาร์ดคาราเมล เนื้อนุ่มทำง่าย ใครๆ ก็ติดใจ

คัสตาร์ดคาราเมล สูตรนึ่งในกระทะ 
          สำหรับใครที่ไม่มีชุดนึ่ง แล้วไมโครเวฟก็ดันพัง แต่อยากกินคัสตาร์ดคาราเมลก็ไม่มีปัญหา ขอแนะนำให้นึ่งในกระทะเลยจ้า ไม่ได้โม้ ! เริ่มแรกเคี่ยวซอสคาราเมลแล้วจัดการเทในถ้วยเตรียมไว้เลยค่ะ ต่อมาก็ทำการคนส่วนผสมคัสตาร์ดให้เข้ากัน เทใส่ลงในถ้วยที่มีซอสคาราเมล คราวนี้ก็เอามานึ่งในกระทะ ง่ายมากเลยเนอะ คันไม้คันมือกันแล้วสิ ลุย ! 

ส่วนผสม ซอสคาราเมล

          • น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
          • ถ้วยกระเบื้องทาเนยให้ทั่วพิมพ์ 4 ถ้วย

ส่วนผสม คัสตาร์ด

          • ไข่ไก่ 2 ฟอง
          • นมสด 250 กรัม
          • น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสคาราเมล

          • 1. ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล หรือมีสีน้ำตาลเข้ม 

          • 2. ยกหม้อออกจากความร้อน จากนั้นรีบเติมน้ำร้อนลงไป 2-3 ครั้ง คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมคาราเมลลงในก้นถ้วยกระเบื้องเล็กน้อย เตรียมไว้

วิธีทำคัสตาร์ดคาราเมล

          • 1. ใส่ไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือพอแตก เตรียมไว้

          • 2. เทนมสดและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา 

          • 3. ค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมไข่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน 

          • 4. กรองส่วนผสมคัสตาร์ดที่ได้ด้วยตะแกรง แล้วเทลงถ้วยที่มีซอสคาราเมลที่เตรียมไว้ ปิดถ้วยด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์

          • 5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่างของกระทะ วางถ้วยคัสตาร์ดลงไปบนผ้า เติมน้ำร้อนลงไปให้มีความสูงประมาณ 1/2 ของพิมพ์ ปิดฝากระทะ เปิดไฟเบา ๆ ใช้วิธีการนึ่งด้วยไอน้ำ นานประมาณ 20 นาที

          • 6. ยกถ้วยออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้คัสตาร์ดเย็นลง หรือนำเข้าแช่ตู้เย็น เวลาจะรับประทานให้ใช้ปลายมีดกรีดรอบ ๆ แล้วคว่ำใส่จาน พร้อมรับประทาน

 

บทความแนะนำ

สูตรขนมหวาน แพนเค้กสตรอว์เบอร์รี ที่สามารถทำกินเองที่บ้านง่าย ๆ แบบทันใจ อร่อยด้วย !

สูตรอาหาร หมูสับนึ่งไข่เค็ม อร่อยจัดเต็ม แบบนี้ต้องลอง

โดย : Chang noye
อัพเดท : 30-06-59, 15:12 น.
ที่มา :

cooking.kapook


สูตรอาหารล่าสุด
ดูข่าวสูตรอาหารทั้งหมด
นโยบายการใช้งาน
Copyright © 2015 KhanPak.com. All Rights Reserved.
ติดต่อเรา : 02-8779346, 086-3788812 (จ.-ส. เวลา 8.30-17.30)