สูตรทำไอศกรีมมะม่วง เย็นฉ่ำสีหวานแหวว

เว็บไซต์คันปาก โดนใจทุกคลิก

สูตรทำไอศกรีมมะม่วง เย็นฉ่ำสีหวานแหวว

 ไอศกรีมมะม่วง 

          มะม่วงสุกกินกับข้าวเหนียวมูนบ่อย ๆ ก็เอียน จับมาทำเป็นไอศกรีมมะม่วงสักครั้งกันดีกว่า  สูตรนี้ทำได้ทั้งแบบใช้เครื่องและไม่ใช้เครื่อง เวลาเคี้ยวหอมมะม่วงทุกคำ ถ้ากินไม่หมดแช่ช่องแข็งเก็บไว้กินมื้อต่อไปได้ด้วย

ส่วนผสม ไอศกรีมมะม่วง

          • เนื้อมะม่วงสุก (ปั่นละเอียดจนเป็นเนื้อครีม) 2 ถ้วย (Mango Pulp)
          • นมข้นหวาน 1 ถ้วย
          • เฮฟวี่ครีมแช่เย็นจัด 1 ถ้วย
          • ข้าวเหนียวมูนและเนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า (สำหรับเสิร์ฟ)

          หมายเหตุ : เนื้อมะม่วงสุกปั่นที่ใช้ในสูตรนี้เป็นมะม่วงพันธุ์เกสรของประเทศอินเดีย มีสีออกส้มมากกว่ามะม่วงของไทย สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบอินเดีย หรือถ้าซื้อไม่ได้จริง ๆ ให้ใช้เนื้อมะม่วงสุกจัด ๆ มาใช้แทนได้

วิธีทำไอศกรีมมะม่วง

           1. นำอ่างผสมสเตนเลสพร้อมหัวตีตะกร้อไปแช่ในช่องฟรีซนาน 30 นาที

           2. พอครบเวลานำอ่างผสมออกจากตู้เย็นแล้วใส่เฮฟวี่ครีมที่แช่เย็นจัดแล้วลงไปตีด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน

           3. ใส่นมข้นหวานลงไป ตีต่อด้วยความเร็วกลาง-สูงจนตั้งยอดเกือบแข็ง

           4. ใส่เนื้อมะม่วงสุกปั่นละเอียดลงไปตะล่อมด้วยพายยางให้พอเข้ากัน (ระวังอย่าคนผสมแรงจนเกินไปเพราะจะทำให้อากาศที่อยู่ในครีมยุบตัวลง)

           5. เทส่วนผสมใส่เครื่องทำไอศกรีม (เครื่องทำไอศกรีมแต่ละเครื่องมีวิธีการใช้ไม่เหมือนกัน ควรศึกษาก่อนใช้) ในสูตรนี้ก่อนใช้เครื่องให้นำตัวโถไอศกรีมเข้าไปแช่ในช่องฟรีซประมาณ 24 ชั่วโมง และอุ่นเครื่องทำไอศกรีมก่อนใช้ ประมาณ 30 นาที)

          หมายเหตุ : สำหรับคนที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีมให้ใส่ส่วนผสมลงในกล่องพลาสติก ปิดฝาแล้วนำไปใส่ช่องแช่แข็ง พอครบ 1 ชั่วโมง ให้นำออกมาตีให้เข้ากัน ทำซ้ำอย่างนี้ประมาณ 5-6 ครั้ง

           6. เปิดเครื่อง ใช้เวลาประมาณ 30 นาที 

           7. หลังจากครบ 30 นาทีแล้วเทส่วนผสมใส่ลงกล่องพลาสติกแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 4 ชั่วโมง เพื่อให้ไอศกรีมเซตตัวก่อนรับประทาน หรือสามารถตักเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากปั่นเสร็จ ได้เป็นไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเนื้อเนียน พร้อมกับมะม่วงสุก ข้าวเหนียวมูน วิปครีม หรือโรยถั่วตามชอบ

           8. นำไอศกรีมมะม่วงที่เซตตัวแล้วออกมาตักเป็นก้อนกลม จัดใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมะม่วงและเนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า

 

บทความแนะนำ

วิธีทำเมลอนบิงซู น้ำแข็งไสเกาหลีเย็นฉ่ำได้ที่บ้าน

สูตรขนมญี่ปุ่น เจลลี่ซากุระ เสิร์ฟของหวานสุดฮิตฉบับไทยทำ

 

โดย : Chang noye
อัพเดท : 21-07-59, 14:40 น.
ที่มา :

cooking.kapook


สูตรอาหารล่าสุด
ดูข่าวสูตรอาหารทั้งหมด
นโยบายการใช้งาน
Copyright © 2015 KhanPak.com. All Rights Reserved.
ติดต่อเรา : 02-8779346, 086-3788812 (จ.-ส. เวลา 8.30-17.30)