สูตรแกงเผ็ดเห็ด

เว็บไซต์คันปาก โดนใจทุกคลิก

สูตรแกงเผ็ดเห็ด

ส่วนผสม

 น้ำพริกแกงเผ็ด 

น้ำมันพืชเล็กน้อย สำหรับผัด

 เนื้ออกไก่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มี)

 น้ำ

เห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (หรือเห็ดชนิดไหนก็ได้)

น้ำตาลทราย เล็กน้อย

น้ำปลา

 ผงปรุงรส เล็กน้อย

 ปลาร้าหรือกะปิ เล็กน้อย (สำหรับใส่ลงในน้ำแกงเพื่อเพิ่มความเข้มข้น)

ใบกะเพรา (หรือใบเครื่องเทศอื่น ๆ ที่มี)

หน่อไม้หวาน หั่นชิ้นเล็กๆ

พริกขี้หนูสด สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย (ถ้าไม่กินเผ็ดไม่ต้องใส่)

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม

2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนเกือบสุก เติมน้ำเปล่าลงไป (สำหรับทำน้ำแกงปริมาณตามชอบ)

 3. รอให้น้ำเดือดใส่เห็ดแชมปิญองลงไป ต้มจนเดือดอีกครั้ง แล้วต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที

4. ใส่ปลาร้า (หรือกะปิ) ลงไปตามชอบ คนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ใส่น้ำปลาลงไปเล็กน้อยแค่พอตัดรส และใส่ผงปรุงรสลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามต้องการ

5. ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพรา (หรือใบเครื่องเทศอื่น ๆ ที่มี) คนให้เข้ากัน ตักแกงเผ็ดเห็ดใส่ถ้วยโรยด้วยพริกขี้หนูสด เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ

โดย : ทีมงานคันปาก
อัพเดท : 09-09-58, 09:57 น.
แท็ก :
ที่มา :

http://cooking.kapook.com/


สูตรอาหารล่าสุด
ดูข่าวสูตรอาหารทั้งหมด
นโยบายการใช้งาน
Copyright © 2015 KhanPak.com. All Rights Reserved.
ติดต่อเรา : 02-8779346, 086-3788812 (จ.-ส. เวลา 8.30-17.30)