มาดูวิธีทำ อินจอลนี โมจิเกาหลี ง่ายๆด้วยไมโครเวฟ
อินจอลนี หรือที่เรารู้จักกันดีอีกชื่อ โมจิ ของญี่ปุ่น ซึ่งจุดเด่นของมันคือ ความเหนียว ความยืด รับรองถูกใจสาวๆแน่นอน
ส่วนผสมความยืด
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
เกลือ 2/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วสับ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลแดงทราย 1/2 ถ้วย
1.ร่อนแป้งข้าวเหนียวลงในชาม
2.เติมเกลือไป1/4 ช้อนชา หรือแล้วแต่ความชอบ
3.เติมน้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
4.เติมน้ำลงไปในแป้ง ¾ ถ้วย ถ้ายากให้มีสีให้ผสมสีลงไป
5.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พลาสติกแร็พชามไว้ เปิดช่องว่างไว้เล็กน้อย จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ
6.ระหว่างนี้เราก็มาปั้นถั่ว นำถั่วอัลมอนด์ หรือถั่วอะไรก็ได้เตรียมไว้ลงเครื่องปั้น พอได้เป็นเม็ดเล็กๆก็พอ
7.เมื่อเวฟได้ 3 นาทีแล้ว แป้งที่ทำไว้จะมีหน้าตาแบบนี้ ให้เราทุบๆ คนๆ ประมาณ 50 ครั้ง ได้เพื่อให้แป้งแน่นๆ
8.เซ็ตไมโครเวฟตั้งเวลาไว้ 1 นาที ใช้ความร้อนระดับ high ปิดพลาสติกแล้วนำชามใส่ไมโครเวฟ
9.โปรยแป้งลงบนโต๊ะ แล้วแกะแป้งออกจากชาม วางลงไปบนโต๊ะที่มรแป้ง ปั้งแป้งให้เป็นทรายยาวนำมีดและมือล้างน้ำ แล้วนำมาตัดแป้งให้เป็นแผ่น ปั้นให้เป็นทรงที่ต้องการ
10.นำน้ำตาลทรายและถั่วป่นมาผสมกัน แล้วแป้งลงคลุกๆให้ทั่ว เนื้อแป้งจะได้กัดกรุบกรอบ
เสร็จเรียบร้อย
บทความแนะนำ
เจ๊กเม้ง ก๋วยเตี๊ยวต้นตำหรับเพรชบุรี
แนะนำร้านซูชิฮีโร่ ร้านอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม
sistacafe
