วิธีเก็บรักษาไม่ให้นมเหม็นหืน ควรทำอย่างไร?

วิธีเก็บรักษาไม่ให้นมเหม็นหืน ควรทำอย่างไร?

คุณแม่หลายคนคงเจอกับปัญหานี้ เมื่อนำนมแม่ไปแช่แข็งจะมีกลิ่นไม่เหมือนน้ำนมแม่สดๆ ทำให้ลูกทารกบางคนไม่ชอบ คุณแม่อาจใช้วิธีปั๊มน้ำนมสดๆ ผสมกับน้ำนมที่แช่แข็งเอาไว้ แล้วค่อยๆ เพิ่มจำนวนนมที่แช่แข็งให้ลูกค่อยๆ ปรับตัว สาเหตุที่นมแม่เหม็นหืน

สาเหตุที่นมแม่ที่แช่แข็ง แล้วนำมาละลายเป็นน้ำนม มักมีกลิ่นหืน เพราะในนมแม่มีเอนไซม์ “ไลเปส” ซึ่งคุณแม่แต่ละคนมีเอนไซม์มากน้อยแตกต่างกันไป ซึ่งหน้าที่ของเอนไซม์ตัวนี้คือ จะช่วยย่อยไขมันในนมแม่ให้แตกตัว เป็นอนุภาคเล็กๆ ผสมกับโปรตีนเวย์ได้ดี ทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอ และดี ได้ดี ถ้าคุณแม่มีไลเปสมากก็จะย่อยไขมันได้มาก จึงทำให้เกิดกลิ่นหืน แต่ไม่เป็นอันตรายกับลูกน้อย สามารถดื่มได้

วิธีป้องกันไม่ให้นมแม่เหม็นหืน

-   ตรวจเครื่องปั๊มน้ำนมว่าสะอาดหรือไม่ ต้องนึ่งฆ่าเชื้อโรคทุกวัน ภาชนะที่เก็บน้ำนมต้องสะอาด ปลอดเชื้อ

-   ถ้าเก็บน้ำนมแม่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วมีกลิ่น ให้เปลี่ยนไปใช้ภาชนะที่เป็นแก้วแทน

-   แช่แข็งให้เร็วที่สุด ถ้าน้ำนมละลายแล้ว ไม่แช่ซ้ำ ต้องใช้ภายใน 24 ชั่วโมง

-   นำนมแม่ที่พึ่งปั๊มรวมกับนมที่แช่แข็งทำให้นมละลายบางส่วนได้ ควรแช่เย็นก่อนละลายรวมกัน

-   ไม่ควรจัดเรียงนมแม่ให้ชิดผนังของช่องแข็งที่มีระบบละลายน้ำแข็งอัตโนมัติ

-   อย่าเก็บน้ำนมรวมกับอาหารอย่างอื่น ควรปิดอาหารอื่นๆ ให้มิดชิด เพราะกลิ่นอาหารอาจจะมารวมกันได้

วิธีแก้นมแม่เหม็นหืน

-   ปั๊มนมให้ลูกดื่มวันต่อวัน ถ้าแช่ช่องธรรมดาจะเก็บได้ 2-3 วัน มักจะไม่เป็นหืน

-   ทำให้น้ำนมร้อน เพื่อยับยั้งการย่อยของไลเปส ก่อนนำไปแช่แข็ง โดยหลังจากปั๊มนมเสร็จแล้ว ให้นำไปต้มที่อุณหภูมิ 82 องศา คอยสังเกตถ้าเริ่มเห็นฟองเล็กๆ ผุดขึ้นรอบๆ หม้อ ห้ามปล่อยให้ถึงจุดเดือด หลังจากนั้นให้ดับไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่แข็ง (การต้มนมอาจทำลายภูมิคุ้มกันบางส่วน และสารอาหารบางอย่างในน้ำนมแม่ได้)

การเก็บนมแม่ และวิธีนำมาใช้ไม่ให้เหม็นหืน

-   เมื่อต้องการนำนมแม่ที่แช่แข็งไว้มาใช้ ให้ละลายนมแม่ด้วยการนำไปแช่ในตู้เย็นปกติ 1 คืนก่อน ถ้าลูกชอบแบบเย็นๆ ก็เขย่าแบบเย็นๆ แล้วป้อนลูกได้เลย ถ้าลูกไม่ชอบแบบเย็นให้นำไปแช่ในน้ำอุ่น ห้ามใช้น้ำร้อน หรือไมโครเวฟ เพราะจะทำลายสารอาหาร และภูมิคุ้มกันออกไปด้วย

-   ไม่ควรปล่อยให้นมที่แช่แข็งละลายเองที่อุณหภูมิห้อง ถ้าต้องการให้ละลายเร็วๆ ให้แช่ในน้ำธรรมดา สลับกับน้ำอุ่น

-   นมที่เก็บในถุงเก็บจะละลายเร็วกว่าในขวด หรือภาชนะอื่นๆ

-   น้ำนมที่ละลายแล้ว สามารถเก็บในตู้เย็นได้อีกเพียง 24 ชั่วโมง น้ำนมที่เหลือจากการป้อนนมในขวดสามารถเก็บได้ถึงมื้อต่อไปเท่านั้น

-   ไม่ควรนำนมที่แช่แข็งแล้วกลับไปแช่แข็งใหม่

-   ปั๊มนมที่บีบใหม่ๆ รวมกับนมที่แช่เย็นไว้ก่อนแล้วได้ภายใน 24 ชั่วโมง หลังจากการเก็บครั้งแรก

-   ถ้าต้องการใช้นมภายใน 7 วัน หลังจากปั๊ม ไม่ต้องแช่แข็ง ให้แช่ตู้เย็นปกติ ถ้าต้องการแช่แข็งต้องแช่ภายใน 24-48 ชั่วโมงหลังจากปั๊มออกมา

-   น้ำนมแช่แข็งที่ละลายแล้วอาจมีกลิ่นเหม็นหืน แต่ไม่เสีย วิธีพิสูจน์ว่านมเสียหรือไม่คือการชิม

Photo credit: momypedia.com

บทความแนะนำ

น้ำนมเหลืองของแม่สามารถปกป้องลูกน้อยจากโรคร้ายได้อย่างไร?

การเพิ่มน้ำนมแม่ ให้มีมากขึ้น