สูตรเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม หม้อหุงข้าว

สวัสดีค่ะ มาเจอกันกับ ป๊อกกี้แม่ครัวตัวใหญ่อีกแล้ว พอดี๊ พอดี อยากทำเค้กแต่ไม่เตาอบ ปัญหานี้จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะสามารถใช้หม้อหุงข้าวทำเค้กได้ ว้าว! เก๋ไก๋มาก ป๊อกกี้ชอบเค้กช็อกโกแลตอยู่แล้ว งั้นทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มดีกว่า ว่าแล้วเราหาสูตรเค้กช็อกหน้านิ่ม หม้อหุงข้าวเลย อ้างอิงมาจาก http://pantip.com/topic/30579166 ขอบคุณค่ะ

ส่วนผสมตัวเค้ก ส่วนที่ 1

แป้งเค้ก  1 cup
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผงโกโก้  4 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย

ร่อนทุกอย่างรวมกัน 3 ครั้งคะ


ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2

น้ำ 80 ml.
นมสด  10 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช  5 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง 2 ฟอง

 

ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3

ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 5.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำเค้กช็อกโกแลต

1.นำส่วนผสมไข่แดง เทลงไปในหลุมของแห้ง แล้วคนไวๆคะพอเข้ากันแล้วหยุดเลย ป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กเหนียวนะคะ

2.ตีไข่ขาวและทยอยใส่น้ำตาล แล้วตีจนตั้งยอดอ่อนค่ะ พอดีไม่มีเครื่องตีจึงใช้ตะกร้อมมือ กว่าจะขึ้นฟูกล้ามแขนขึ้นเป็นมัดๆ เลย

3.ตะล่อมไข่ขาวลงไปในส่วนผสมแป้งตะล่อมเบาๆ เพื่อไม่ให้ไข่ขาวยุบ

4.นำเนยมาทาให้ทั่วหม้อหุงข้าว

5.เทส่วนผสมใส่หม้อหุงข้าวแล้วกดปุ่ม Cook

6.คอยหมั่นดู และใช้ไม้คอยจิ้มดู ถ้าไม่มีเนื้อขนมติดไม้ แสดงว่าสุกแล้ว

หน้าเค้กเป็นหลุมเพียบ ไม่เท่ากันอีก - - ดูน่ากลัวมาก



ส่วนผสมหน้านิ่ม ส่วนที่ 1

ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำ 300 ml
นมสด 200 ml
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
โกโก้ 7 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหน้านิ่ม ส่วนที่ 2

แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 11 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำหน้านิ่ม

1.นำส่วนผสมหน้านิ่มที่ 1 ตั้งไฟ และคนไปเรื่อยๆ จนเดือด และใส่ส่วนผสมหน้านิ่มส่วนที่ 2 ลงไป

2.เมื่อข้มข้นมากขึ้น ใส่เนยเค็มลงไป คนต่ออีกนิดหน่อย ปิดเตา และยกลง นำมาราดหน้าเค้กได้เลยจ้า

3. ของป๊อกกี้หน้าตาอาจจะไม่เรียบ เพราะใส่ช็อกโกแลตหั่นไปด้วย เวลาเคี้ยวจะได้หนุบๆ ^^